Raz w roku, na Wigilię, robię postny barszcz, na zakwasie, który sama przygotowuję. Uczciwie rzecz ujmując to robię go z Tatą. Jemu w udziale przypada obranie i poszatkowanie buraków. Zrobienie barszczu przebiega w kilku etapach, ale najważniejsze jest nastawienie buraków na zakwas, na kilka dni […]
W kuchni staram się sięgać po sezonowe produkty, zwłaszcza warzywa i owoce. Inne potrawy smakują mi zimą a inne latem i pewnie nie jestem szczególnie odkrywcza… Są oczywiście potrawy „nieśmiertelne”, jak pieczony kurczak czy rosół… :o) Sezonowość mojej kuchni najlepiej widać na przykładzie zup. Jeśli […]
Chłodniki to zupy, które kojarzą się z latem. Kiedy więc zrobiło się cieplej a na straganie pojawiła się botwinka postanowiłam zrobić mój ulubiony – litewski. Akurat w przypadku tej zupy zazwyczaj robię ją w dużej ilości i „na oko”, ale na potrzeby wpisu przyłożyłam się […]
Czas na debiut! Zupa została najpierw przetestowana na węższym gronie domowników, a ponieważ zasmakowała nawet mojej Mamie, która nie jest szczególnym smakoszem zup, jutro debiutuje na gościnnych występach. Świętujemy bowiem Dzień Babci i Dzień Dziadka. Osobiście lubię zupy-kremy, zwłaszcza w porze jesienno-zimowej. Są treściwe, ale […]
Lubię niedziele… i pewnie nie jestem w tym odosobniona :o). Przede wszystkim dlatego, że to dzień wolny od pracy, przeważnie… Jednak dla mnie to głównie dzień kiedy możemy spotykać się na obiedzie w większym gronie rodzinnym czy przyjaciół, a że gotowanie to mój konik… Taka […]
Przepis zamieszczam na życzenie Julki. Jak najbardziej wpisuje się w jesienny klimat. Można podać ją z różnymi dodatkami: dużymi krewetkami, tiftelami mięsnymi, groszkiem ptysiowym lub kulkami dorszowymi – jak proponuje Iwona. Składniki na 4 porcje: 100 g ziemniaków 600 g miąższu z dyni 1 cebula […]
Ulubiona zupa rybna rodziny i przyjaciół. Zawsze gotuję duży gar i zazwyczaj ledwie starcza… Jest gęsta i sycąca, a więc odpowiednia na jesienne i zimowe dni. Przepis na nią to wypadkowa wielu zup rybnych kosztowanych przeze mnie podczas zwiedzania Irlandii. Jeśli nie mam ochoty na […]